SCUOLA MEDITERRANEA

SEMI DI CONOSCENZA PER IL FUTURO DELL’UMANITÀ

Programmi formativi che si fondano su radici culturali millenarie, origine dell’identità mediterranea, per coltivare il futuro all’insegna dell’innovazione per la sostenibilità

Dieta Mediterranea

Storia, Conoscenza e Valori, patrimonio dell’Umanità

A dieci anni dalla nomina, si consolida la consapevolezza di quanto la Dieta Mediterranea sia ben più di un semplice modello alimentare, ma un bagaglio di scienza, saperi tradizionali, competenze e di valori identitari generati da un territorio, il Cilento, che può essere considerato come un vero e proprio laboratorio di biodiversità di terra e di mare, capace di sprigionare una ricchezza naturale unica al mondo. Un progetto culturale che interseca molteplici discipline e affonda le proprie radici nel VI secolo a.C.

Le origini, la storia e la filosofia. 

Elea, fondata nel VI secolo A.C., poi ribattezzata Velia dai romani è stata culla di una delle più famose Scuole filosofiche dell’antica Grecia. Un Parco Archeologico, quello di Velia, che oggi custodisce con cura le tracce del pensiero di Parmenide il “il filosofo-fisico e filosofo-medico” e dei suoi allievi Zenone e Melisso. Un poema sulla “Sulla natura” che riflette sull’essere, il nucleo più autentico del sapere e sulla conoscenza del mondo che può essere considerato il primo vero testo filosofico della storia del pensiero occidentale.

Le scienze e la salute.  

Nei secoli a seguire l’esplorazione delle competenze nell’ambito della medicina e delle scienze ha portato alla nascita della prima scuola di Medicina Occidentale Moderna, la Scuola Medica Salernitana nata nel IX Secolo.
Ma solo nel dopoguerra gli scienziati americani Ancel (inventore della “razione K”) e Margaret Keys, lui fisiologo, lei chimica; trasferiti a Pioppi, frazione del comune cilentano di Pollica, e incuriositi dalla longevità della popolazione locale, studiarono la correlazione tra lo stile di vita locale l’incidenza epidemiologica di malattie cardiovascolari. Gli scienziati codificarono le caratteristiche fondamentali che accomunano i regimi alimentari tradizionali dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo (partendo dalla Spagna, alle isole greche, passando per il Sud Italia). Un percorso che che ha portato alla scoperta dei benefici di quella che, negli anni Sessanta, definirono per la prima volta “Dieta Mediterranea”.

L’ambiente e l’educazione alla cittadinanza attiva

“Un insieme di ingredienti, competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni, che vanno dal paesaggio alla tavola” cominciando a delineare la stretta correlazione tra alimentazione, salute e ambiente. Con la creazione della Doppia Piramide Alimentare, sono state messe a confronto le diverse tipologie di alimenti della Dieta Mediterranea con l’impatto della loro produzione, in modo da comprendere la strettissima correlazione tra le nostre scelte alimentari ed il futuro del nostro pianeta.
La Dieta Mediterranea arriva così ai giorni nostri portando con sé una nuova forma di consapevolezza ambientale. Ed è grazie alla missione del Sindaco Angelo Vassallo, che ha dato la vita per la rigenerazione e lo sviluppo della sua terra, che oggi comprendiamo l’importanza educazione delle nuove generazioni alla cittadinanza attiva per lo sviluppo sano dei territori, e la tutela dei saperi, dell’ambiente e della legalità.